تشمل مؤشرات الأمن الغذائي هو النقص المعتدل والشديد في الأمن الغذائي والعقبات التي تحول دون الحصول على الغذاء الكافي، وآليات التكيف مع انعدام الأمن الغذائي. يوصى باستخدام مقياس تجربة انعدام الأمن الغذائي (FIES) ، وهو مقياس قائم على المسح لتحديد شدة نقض الأمن الغذائي. يعتمد FIES على ردود الناس المباشرة على مجموعة من الأسئلة المتعلقة بتجاربهم الفعلية في الوصول إلى الطعام. يتم جمع المعلومات على مستوى الفرد، مما يسمح بالتصنيف البيانات حسب الجنس والعمر لتحديد التفاوتات المحتملة فيما يتعلق بالوصول إلى الغذاء.